主料
鲫鱼 ：3条彩椒 ：少许
香菇 ：少许
辅料
具体步骤
1. 鱼剥好，洗干净，双侧切几刀，用盐抹匀，料酒抹少许，腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发，蒜剥皮，姜拍破，葱切段。
2. 2勺番茄酱加2勺辣椒酱加3勺料酒加2勺橄榄油（或香油）加1勺糖加1茶勺醋。
3. 烤盘上铺锡纸，要厚点的锡纸，把鱼放进去，把香菇，葱姜蒜塞进鱼肚子里，鱼身上铺上彩椒，或者洋葱，把2一部分倒进鱼肚子里，其余的倒在鱼身上。
4. 把锡纸包严实。
5. 烤箱250度预热，放入烤盘，25分钟。
6. 取出打开撒上孜然粉，上火再烤5分钟即可。
宴客的时候如果时间急，烤鱼是个不错的选择，如果鱼肉肥厚要延长烘烤时间。
