主料
鲤鱼 ：1000辅料
盐 ：适量青椒 ：1个
辣椒面 ：适量
料酒 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
香菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
孜然粉 ：适量
红椒 ：1个
具体步骤
1.鱼一条，处理干净。
2.葱姜切好，撒底部。
3.将鱼背改刀，里外撒入咸盐，胡椒粉，料酒，五香粉和孜然粉。
4.再将葱姜放入其表面，腌制两小时。
5.烤箱预热200度，5分钟，放入鱼，再烤20分钟，200度。
6.准备好配料，青红椒，洋葱，胡萝卜，葱姜蒜。
7.热锅凉油，放入豆瓣酱，再将其配菜放入。
8.放入咸盐，调底味，炒两分钟即可。
9.20分钟已到，将其取出，再在表面刷些油，和酱油。
10.将刚才炒好的时令蔬菜，放入其盘中，继续烤制200度，5分钟
11.锅里倒入少许食用油，烧至7,8成热。
12.在表面放些辣椒面，倒入已烤好的鱼中。
13.香辣可口的烤鱼就做好了。
1；鱼背改刀，便于入味，要腌制2小时左右。2：炒时令蔬菜不要太久。3；可以根据自己的口味放辣椒面的多少。
