主料
罗非鱼 ：一条香菜 ：香芹菜
绿豆芽 ：干辣椒
青红辣椒 ：葱
姜 ：蒜
辅料
盐 ：酱油生粉 ：花生油
辣椒油 ：花椒油
麻油 ：生粉
料酒 ：鸡粉
具体步骤
1. 把鱼洗净，放入所有调味料混合起来淹五分钟。
2. 姜蒜切片，配菜洗净切好备用。干辣椒也要先洗一下。
3. 锅里倒入半碗花生油和小半碗辣椒油烧开，把淹好的鱼用厨房纸巾擦干水，然后放入锅里炸至两面金黄捞起。
4. 直接用炸鱼的油，放入姜蒜干辣椒清红辣椒爆炒，加入淹鱼的汁，加上一点水，煮两分钟。把炸好的鱼再放回锅里一起煮，放入豆芽和香芹香菜，煮两分钟即可出锅。喜欢麻的可以在出锅前加多点花椒油。特别香。。。
配菜可以随意搭配，主要把汤底做好，放什么配菜都好吃。
