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主料
辅料
具体步骤
1.蒜苔洗净,切段,烧热水放一点盐焯一下,再过凉水,控净水备用。
2.鸡蛋三个打散,肉适量。
3.热油摊熟鸡蛋,盛出备用。
4.鸡蛋盛出后,锅内倒油,炒肉,肉熟放蒜苔和鸡蛋翻炒,加盐、鸡精翻炒均匀入味,快出锅时加一点一品鲜酱油,关火。
烹饪技巧
炒蒜苔之前要先把蒜苔焯一下,容易入味。
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