妈妈最爱的炒花蛤怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花蛤 ：350

辅料

生姜 ：一片
料酒 ：适量
香葱 ：一根
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.原料备用。

2.把生姜切丝，备用。

3.香葱去跟，洗净，切丝备用。

4.把花蛤，放过滤器上，来回甩几下，冲洗干净，沥干备用。

5.锅烧热，倒入，等油温，倒入生两跟葱段，翻炒。

6.倒入花蛤翻炒。

7.待炒会，盖上锅盖，焖一会。

8.待花蛤张开嘴，掀开盖子。

9.把渗出的汁，摇起来。

10.倒入适量的料酒和盐，关火撒上葱叶。

11.装盘，一道非常鲜美的菜就好了。

烹饪技巧

事先养花蛤时，可以加入适量盐，可以让花蛤里的沙吐出来。