主料
黄瓜 :200绿豆粉皮 :200
辅料
蒜泥 :适量香油 :适量
醋(酱油) :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
芝麻酱 :适量
具体步骤
1. 把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用,
2. 黄瓜去皮从中间一劈两半,
3. 用刀面把黄瓜拍烂后切段,
4. 绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软,
5. 切成宽条,
6. 把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁,
7. 最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。
晚春可以常食用绿豆粥,并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物:荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等,这类食物均性凉味甘,可清热,润肝明目。