今天这道菜在这个炎热的季节最适合了,并且做起来也很简单,吃起来又特别的爽口,海带的营养价值很高,经常吃海带对人体大有益处。海带的做法也是多种多样,最常见的做法就是凉拌海带,今天我们在海带中加入黄瓜丝一起凉拌,酸辣脆嫩,口感清爽,非常好吃。
主料
海带 :适量黄瓜 :一根
辅料
葱姜蒜 :适量盐 :适量
小米辣 :一根
详细步骤:
第一步
准备一根黄瓜洗净
第二步
干海带泡发切丝,黄瓜切丝,姜蒜切片,葱切段准备好备用
第三步
把蒜切成这样是最佳的
第四步
起锅烧水,水开放数粒花椒,几滴醋,倒入海带焯水
第五步
焯软后捞出控干水分。
第六步
将海带丝和黄瓜丝倒入一个大盆中,加适量盐搅拌均匀备用
第七步
把水份倒掉,加入生抽,食醋,葱姜蒜,剁辣椒
第八步
铁锅小火热油(放几粒花椒最佳)
第九步
待油冒烟后,浇在辣椒等调味料上。拌匀就可以食用啦!
烹饪技巧:
切记海带不要焯水太长时间,口感不好。