主料
熟猪头肉 :500青辣椒 :1个
青笋 :1根
红灯笼椒 :半个
辅料
醋 :适量g大葱 :1根
食盐 :适量g
味精 :适量g
蒜泥 :适量g
辣椒油 :适量g
具体步骤
1.青辣椒切丝,用食盐腌制一下备用
2.青笋切片,适量食盐腌制备用
3.大葱切丝备用
4.红灯辣椒切丝用食盐腌制备用
5.蒜泥,辣椒油,芹菜叶备用
6.猪头肉切片,放入容器中备用
7.猪头肉准备好,放入切好的双椒丝
8.加入青笋片,大葱丝等我们准备好的配菜
9.放入蒜泥
10.加入适量食盐,食盐不要放多了,之前配菜基本都腌制过。
11.加入味精,不要太多,一点点就好。提鲜
12.加入香醋
13.最后加入辣椒油和芹菜叶,拌匀即可
猪头肉我是提前卤煮好的,放在冰箱冷藏室里,想吃了拿出来解冻,炒或者凉拌都可以,凉拌的话就用开水煮一会。