主料
苦瓜 :1根辅料
枸杞子 :10颗麻油 :1勺
白砂糖 :1勺
芝麻油 :1勺
蒜 :2瓣
盐 :适量
香醋 :2大勺
具体步骤
1.苦瓜洗净,对半切开,去掉瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅里烧开水,调入盐把苦瓜焯水一分钟。捞出立刻放入冰水中。
4.投凉沥干水分。
5.把所有的调料放入碗中搅拌均匀,枸杞子用温水泡软。
6.取一个大碗把苦瓜,枸杞子和调料搅拌均匀。
7.摆盘即可食用。1,
1,烫好的蔬菜要用冰水浸泡一下,口感更好。2,做凉菜一定要沥干水分,在加入调味料,容易入味。