主料
豆腐 ：1块木耳 ： 1小把
辅料
豆瓣酱 ：1勺蒜 ：3瓣
辣椒 ：2个
生 抽 ： 1勺
淀粉 ： 1勺
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备好原材料
热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下， 表面撒上少许盐；
3 豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用；
锅中放入少许的油， 下入豆瓣酱煸炒香；
红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒；
煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒；
豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒；
再加入少许水和适量的生抽， 炖煮一、两分钟， 倒入少许水淀粉
大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入。
端上桌了。
1.烧豆腐选用老豆腐，将双面煎至金黄，注意煎的时候表明撒少许盐；2.先煸炒豆瓣酱，再煸香蒜粒等，放入豆腐和黑木耳进去烧两分钟，再放入少许水淀粉勾芡；3豆瓣酱和煎豆腐时放入少许盐，所以后面无须再加入盐了。
