五香卷是福建传统的特色小吃，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，很多时候当地人都用卤面配五香卷来招待客人。平时可以做一些五香卷放冰箱，随取随吃，煎炒炸煮汤都可以，这次做的是四季豆炒五香卷，用来下饭是很不错的。
主料
四季豆 ：400五香卷 ：1根
辅料
油 ：适量蒜头 ：2瓣
魚露 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.撕去豆筋
3.豆子洗滴摘成小段五香卷切略厚的片·太薄易散蒜头去皮切末
4.锅热下油煎五香卷
5.转中小火煎至两面焦黃先盛出
6.锅底油下蒜末煸香
7.下豆子煸炒至外皮变色去豆腥味
8.加半碗水
9.加盖焖煮
10.至豆八分熟时加适量鱼露调味
11.加入煎好的五香卷
12.翻炒匀后盛出即可
四季豆一定要煮熟透才能去毒素放了鱼露有海鲜味就不必放味精了
