咸香可口的咸蛋黄,搭配着清脆爽口的四季豆一道烹饪,一道制作方法简单快捷的咸蛋黄炒四季豆备受广大美食爱好者喜爱。而且色泽清新诱人,口感鲜香惹人回味,搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是美不胜收。喜爱美食的你是不是也想试试制作了呢?
主料
咸蛋黄 :4只四季豆 :400
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
1.四季豆摘去头尾以及两边的老筋。洗净后切成丁。
2.咸蛋只取蛋黄。碾压成泥。
3.烧水。沸腾后加入适量盐。
4.将四季豆倒入水中。断生后捞起。
5.过凉水。
6.锅内烧热油。倒入咸蛋黄翻炒。
7.加入四季豆丁。翻炒至每粒四季豆都裹上蛋黄。加入适量盐 鸡精调味。翻炒均匀即可出锅。
1、四季豆用水煮过再炒比较容易熟。过凉水四季豆不会发黄。