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主料
辅料
具体步骤
1. 里脊肉切丝,加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀待用;
2. 肉丝用热油爆至变色盛起;
3. 在锅中加油烧热,放入姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入四季豆翻炒,加入盐,炒至四季豆有些干瘪;
4. 最后倒入肉丝翻炒,要起锅前加少许葱。
烹饪技巧
a.爆肉丝的时候一般变色就熟了,不需要炒很久;b.想要味道重可多加些盐和干辣椒。
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