豆瓣酱炒四季豆是家家户户都 常做的一道家常菜,用的是郫县豆瓣酱,不是很辣,适合不吃辣的人群,如果喜欢吃辣一点儿的人群,可以考虑,放入一些比较辣一点的山椒,只是少数哦,在四季豆炒得快要熟的时候,加入点豆瓣酱,颜色就出来了,味道也好极了。
主料
四季豆 :适量辅料
豆瓣酱 :适量佐料 :适量
具体步骤
将四季豆按自己的喜好切好后,用开水煮沸后捞起沥干;因为四季豆直接炒的话不容易炒熟,很容易植物毒素造成生理不适
猪展肉切丝并用酱油,少许盐和生粉腌制十来分钟
热油,爆香蒜头。下猪展肉肉丝炒至变色后加入四季豆翻炒
最后加入豆瓣酱炒熟,即可出锅。其实豆瓣酱也可以在曝香蒜头的时候下,看个人喜好