四季豆营养丰富、做法简单，是我们常吃的绿色蔬菜。但是，食用没有完全煮熟的四季豆很容易引起食物中毒，下面小编就向大家介绍四季豆怎么判断熟没熟，以及有哪些方法可以确保我们做的四季豆煮熟又美味。
一、四季豆怎么判断熟没熟
判断四季豆是否煮熟的方法主要有两点。一是看四季豆是否变软，如果煮的过程中已经变软或者变色，就可以判断四季豆熟透了。
二是尝味道，如果还是不放心，可以尝一下是否还有豆腥味，如果有，就说明还没有熟透，如果豆腥味已经没有了，就说明已经熟透了，可以放心食用。
二、如何确保四季豆煮熟又美味
1.由于四季豆的两头和豆荚中含有会刺激消化道黏膜的有毒因子，因此在预处理四季豆时，一定要把两头尖尖的部分和豆荚完全摘净。
2.在炒四季豆之前，可以先在热水中汆一下再进行接下来的操作，确保四季豆完全煮熟。同时，汆烫时可以加入少量食盐，在煮熟的同时还能保留四季豆的翠绿色泽和口感，既好吃又好看。
以上就是小编总结的确保四季豆完全熟透的判断方法，以及使四季豆色香味俱全的小妙招，爱吃四季豆的小伙伴，赶紧学起来吧。
