豆瓣酱炒四季豆，一道非常美味的家常小炒，做法也是简单易学，自己在家里就可以完成的，给家人做上这么一道家常的小炒，加上豆瓣酱能够很好的入味，这样再以爆炒，更加鲜香，再来一碗米饭真的是非常不错的选择，这样一道素炒小菜味道也是棒棒哒。
主料
四季豆 ：400空心菜茎 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.四季豆摘洗干净，放入开水中淖两分至熟。
2.四季豆切成斜段。空心菜茎切段备用。
3.炒锅烧热，倒入适量调和油，下入蒜片，姜丝和豆瓣酱翻炒出香味。
4.倒入空心菜茎大伙翻炒断生。
5.倒入淖熟的四季豆大火翻炒一分钟即可出锅。（四季豆本来就已经淖熟了，不用再炒太长时间）
1.四季豆本来就已经淖熟了，不用再炒太长时间2.豆瓣酱已有咸味，最后可以根据自己的口味适当的加盐调味。我家人口味淡，每次只要用豆瓣酱炒的菜我一般都不会再加盐。
