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主料
辅料
具体步骤
1.鲜藕去皮洗净切丁
2.大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈
3.油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香
4.下藕丁翻炒,边炒边加少量清水
5.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘
烹饪技巧
鲜藕易氧化变黑,炒时边炒边加水,炒出的藕色泽明亮不发黑
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