外婆教我炒金针菇怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：300

辅料

盐 ：3
花椒 ：适量
胡萝卜 ：100
油 ：适量
辣椒丝 ：适量

具体步骤

1.将金针菇的根蒂切去。

2.撕开，这样吃起来方便，不会纠缠在一起

3.准备葱丝

4.将胡萝卜切成丝

5.将金针菇放入沸水中炒熟

6.炒熟后，冷水中迅速拔凉

7.锅中放入适量的油，花椒的辣椒丝爆香，放入葱丝和萝卜丝煸炒，将萝卜丝煸炒熟。加入盐。

8.放入焯水的金针菇，大火煸炒均匀，关火。

9.装盘出锅。

烹饪技巧

焯水后的金针菇是熟的，所以急火炒均匀即可。