「家有大厨」红烧鲤鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红鲤鱼 ：2条
青椒 ：5个
大蒜 ：4瓣

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
酒 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼去鳞去内脏，洗净后，在鱼背上划几刀

2.青椒去蒂，切成小段

3.大蒜去皮，切成小段

4.净锅，倒油，开火

5.倒入少许盐

6.油热后，慢慢放入鲤鱼，煎

7.一面煎好后，小心翻转另一面，继续煎

8.另一面煎好后，倒入酒

9.倒入适量生抽

10.倒入适量老抽

11.放入适量的白糖

12.加入少许水

13.放入大蒜段

14.放入青椒段

15.盖上锅盖煮7、8分钟后，加入味精，再稍稍煮一会，即可出锅

烹饪技巧

烹饪鱼时，加水时一次性多加一些，多煮一会。若后期加第二道水，味道会差一些。