大厨的知识精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：200五花肉：300辅料油：适量面酱：适量葱姜蒜：适量盐：适量胡椒粉：适量具体步骤1.五花肉剁碎葱姜切碎2.倒油3.再倒酱油4.倒料酒5.放胡椒粉搅拌6.放盐和...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料肉松：100高筋面粉：300鸡蛋：45牛奶：150辅料黄油：25糖：50酵母：5盐：1具体步骤1.高粉牛奶鸡蛋黄油糖2.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟3.和面20...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糯米粉：50粘米粉：35澄粉：20牛奶：50糖粉：50紫薯：适量辅料油：适量色素：适量具体步骤1.将糖粉倒入牛奶中拌匀后加入过筛的各种分类拌匀成稀的糊状；2.将面糊过...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料红薯：600辅料油：适量淀粉：适量具体步骤1.将红薯洗净2.将红薯去皮切成条3.将淀粉放入4.将淀粉搅拌均匀5.将锅里加油烧热放入薯条6.将薯条炸至金黄色7...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：600辅料盐：适量大蒜：2头香菜：适量清水：适量具体步骤1.小茄子洗净2.上锅隔水蒸15分钟3.蒸好后，自然晾凉4.香菜切末5.大蒜加食盐捣成蒜茸6.将茄子纵...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料白面：300鸡蛋：1个辅料油：适量姜：适量青豆：适量葱：适量味精：适量盐：适量猪肉：适量生抽酱油：适量具体步骤1.面粉里面放入鸡蛋一个。2.加入清水和面，饧发1个小...

“今天平安夜跟着GordonRamsay（著名臭脸王米其林三星大厨）学了一道他家的私房菜，香草脆皮烤羊排，酥脆的外皮混合三种香料配合春天小羊羔肉自带的鲜美细甜轻盈的酸奶做蘸料带来仿佛一只纯白的小羊羔在大草原上轻轻跳跃的口...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：50木耳：50豆角：50红萝卜：1/2根糯米：500辅料葱姜：适量老抽：适量料酒：适量蚝油：适量油：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.糯米蒸好2.各种材料准备好3.炒好...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料海蜇头：350辅料味精：适量白糖：适量味极鲜：适量香菜：少许芝麻油：适量香醋：适量白胡椒粉：适量具体步骤1.香菜洗净，备用2.买回来的海蜇头3.用刀劈开4.切成丝5...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料咸蛋：80北豆腐：200松花蛋：80辅料香油：少量香葱：少量盐：少量具体步骤1.部分原料图。2.将北豆腐放入沸水中煮一下。3.咸蛋也要在沸水中煮一下，但是需要的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：500辅料料酒：适量枸杞：适量油：适量盐：适量具体步骤1.鲫鱼杀好2.洗净沥干3.起油锅4.煎鱼5.喷点料酒6.加开水7.放点葱姜去腥8.盖上锅盖烧开放点枸...

餐饮提问：五六年没见的同学，他在杭州开的麻辣烫店让我以前给他当大厨炒菜你们觉得靠谱？思语18回答：可以先去看看了解一下再决定要不要去上班。貔奇小回答：现在社会套路多，不过也有真挚的感情的，你可以去看看，见机行事，先帮忙，看...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料辣椒：300五花肉：50辅料油：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.辣椒洗净2.五花肉切成大片。3.辣椒切成片状4.油加热。5.把五花肉放在锅里炒出油。6.倒入辣...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料速冻鲜虾：500辅料酱油：适量白酒：适量盐：适量葱姜蒜：适量绵白糖：适量油：适量醋：适量淀粉：适量具体步骤1.将海虾洗净，开背抽去虾线；2.洗净的虾加入酒、姜片、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄豆芽：500辅料老陈醋：１小勺鸡精：适量盐：适量蚝油酱：１小勺油：适量具体步骤1.选取新鲜的黄豆芽把豆芽根尾部掐掉2.泡在清水里洗上三次。建议放点盐能把豆...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料菠菜：50鸡蛋：2个辅料葱花：适量油：适量海鲜酱油：适量盐：适量鸡精：适量具体步骤1.准备材料，鸡蛋打散。菠菜用水焯一下。2.炒锅放油，放进打散的鸡蛋。用铲子...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料玉米面：150面粉：150辅料白糖：20大枣：适量酵母粉：1具体步骤1.主料：面粉、玉米面。2.将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖，加适量清水，和成面糊。3.取蛋...

“卤牛肉是一种看起来很厉害的食物。做得好，吃起来也真的很厉害。偷师某大厨的卤牛肉秘方，试着做了一下，觉得很难失败……只要三步。”食材明细主料牛腱肉（800克）辅料生抽（100ml）老抽（100ml）料酒（30ml）葱（3只）姜（4片）冰糖（50克）台湾信...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料花生米：200辅料油：适量盐：适量具体步骤1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之将花生米捞出，铺开控干水分，最...

蛋糕现在在国内是相当受欢迎的美食，而且可以说是非常大众化的一个小吃了，今天小编在这里给广大的创业者介绍一个孙大厨古早味，带领大家去好好的了解一下加盟孙大厨古早味加盟成本多少?感兴趣的创业者可以好好的采纳一下...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料可可粉：10柠檬：1个香橙：1个糯米粉：300抹茶粉：10辅料白糖：30生粉：1勺具体步骤1.原料2.100克糯米粉和成白色面团3.100克糯米粉加可可粉和成面红色面团4.10...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪脊骨：500辅料蒜：适量桂皮：适量橘子皮：适量枣：适量辣椒：适量八角：适量姜：适量枸杞：适量菜：适量具体步骤1.猪骨洗净过水去腥2.锅里放入以上辅料3.猪骨放锅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：400辅料油：适量盐：适量干红辣椒：适量料酒：适量青椒：适量香醋：适量蒜末：适量具体步骤1.土豆削皮切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料剩菜：300米粥：1碗辅料油：适量葱花：适量具体步骤1.剩菜都切成丁2.一碗米粥3.葱花备用4.热油5.爆香葱花6.将剩菜倒入锅中7.爆炒8.加入米粥9.搅拌均匀，煮...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料西兰花：100新鲜牛里脊：500土豆：50辅料洋葱：50黑胡椒：适量香菇：20芹菜：50油：10ml盐：5具体步骤1.牛排原材料：新鲜牛里脊、土豆、香菇、芹菜、西兰花、洋葱等2....