主料
青椒 :3个猪肝 :200
辅料
大蒜 :3个木耳 :100
辣椒 :2个
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备青椒。
2.猪肝买回来用流动水多冲洗几次,用白醋浸泡1小时去除血水。
3.处理好的猪肝切片,用生抽、料酒、盐和香粉腌制。
4.青椒去籽去蒂,洗净切大片。
5.干辣椒斜切成小段,蒜切片,姜切丝。
6.热油爆香姜和蒜。
7.放入腌制好的猪肝,大火爆炒至猪肝变色。
8.再放入青椒和木耳一起翻炒。
9.出锅前调入盐和鸡精即可。
1.买回来的猪肝不要急于烹饪,一定要用水多洗几次,再加入适量的白醋浸泡。2.不喜欢辣味的可以把青椒换成柿子椒。