主料
猪瘦肉 :255平菇 :586
辅料
鸡精 :适量老姜 :12
干淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :5瓣
具体步骤
1.备好原材料:平菇,猪瘦肉。
2.平菇洗净后,晾干水分,然后将其撕成条状。
3.大蒜洗净切片,老姜洗净切丝。
4.猪瘦肉洗净,切成肉丝;在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐,抓匀后腌制片刻。
5.炒锅烧热,倒入适量植物油。
6.放入肉丝快速翻炒至变色。
7.肉丝炒变色后,放入姜丝、蒜片翻炒均匀。
8.放入平菇快速大火翻炒。
9.食材都炒熟后,调入适量盐。
10.调入适量鸡精翻炒均匀。
11.关火,起锅。
1、鸡精可不放。2、烹饪平菇时,平菇容易出汁,可大火快速翻炒起锅,这样就不容易出汁了。