主料
鲜香菇 :200鸡腿菇 :200
猪瘦肉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。2、蘑菇本身就很鲜美,拒绝鸡精、味精等调味料。