【青椒臊子面】麦香浓郁、爽滑细腻有嚼劲，入口爽滑，咸辣适宜，口味鲜醇浓厚，鲜香可口，口味香醇，一口还没落肚，便忍不住要吃第二口，再配上自己喜爱的食材，那味道，简直似活神仙。口味鲜醇浓厚，鲜香适宜。这么好吃的青椒臊子面，快和家人一起分享吧。
主料
面条 ：适量青椒 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
蒜 ：适量醋 ：适量
老姜 ：适量
花椒 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
花椒油 ：适量
鸡蛋 ：适量
嫩姜 ：适量
黄瓜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
先把青椒，姜，蒜洗净
先把青椒，姜，蒜洗净
把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。
把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩
锅中加入油（视肉的多少而定），烧热后下肉，翻炒
待肉变白后加入自制豆瓣酱（也可以去超市买），继续翻炒
待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒
炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了
把黄瓜切成薄片，备用。
在等水烧开的过程，可以另开一个炉灶，用平底锅煎两个鸡蛋（鸡蛋不小心打散了，所以颜值不高，呵呵），备用
蛋煎好后，把碗底调好，一点生抽，一点醋，一勺自制红油辣椒
锅中加水，烧开后，放入切好的黄瓜片，水再滚开时捞起来（黄瓜切得很薄，所以稍微烫一下就好）
菜捞出来后，将面条放进锅里，注意用筷子搅散
面条煮好后（软硬程度视个人喜好而定），捞进碗里。把煎蛋放在上面。
舀上几勺青椒臊子，撒上一点葱花（我忘记了）把面条和匀，就可以开动了！
