美味的肉臊子烩莜面条是我最喜欢的面条，也是我觉得非常有地方特色的一种面条，好吃有美味，而且很好学哦，用时也非常少，是工作党们不错的选择，你可以很快的做好美味的肉臊子烩莜面条，并享受它的美味，还不快学起来做给自己和你爱的人吃。
主料
莜面 ：200青菜 ：60
豆腐 ：150
猪肉臊子 ：160
平菇 ：100
海鲜菇 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香菜 ：30
大葱 ：40
生抽 ：适量
具体步骤
1.所需材料。
2.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4.面团分割成四份。
5. 擀开成3mm厚的面片。
6.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7.烙熟的面片晾凉后切条备用。
8.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9. 所有配菜。
10.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
14.1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水，水和面的重量是相同的。2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。
