咸鸭蛋是很多人爱吃的，里面就像大多数蛋类一样含有很多的蛋白质，可以作为一种下饭小菜，也可以作为一种滋补身体的补品，是非常受人们欢迎的。但是很多人都搞不清咸鸭蛋究竟是生的还是熟，今天我们就来探讨一下咸鸭蛋是生的还是熟的以及咸鸭蛋怎样保存。
一、咸鸭蛋是生的还是熟的
咸鸭蛋是生的，做的时候就是用生鸭蛋腌制的，非常好吃，如果大家不太习惯吃生的咸鸭蛋的话，也可以煮熟，但是煮熟最后咸鸭蛋风味没有那么好了，不是很好吃，而且咸鸭蛋生的比较好保存，熟的不太好保存。
二、咸鸭蛋怎样保存
1.生咸鸭蛋，生咸鸭蛋是很好保存的，一般情况下只要放入温度在二十度左右的自然环境下就可以，最好不要超过二十五摄氏度，超过这个温度就很容易变质了，然后湿度最好保持在百分之八十五到百分之九十之间，保持在这个情况下的话，可以保存四五个月左右，超过这个时间就最好不要在放了，应该拿出来吃掉了，不然很容易变质坏掉的。
2.熟咸鸭蛋，第一个方法是放进冰箱冷藏，夏天天气热，食物容易腐败变质，蛋类食品也不例外，会考虑到冰箱，可以放进冰箱冷藏室保存，但是要注意的一点就是不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃，口感一般，而且风味也差的太多了，一般放在冰箱上层冷藏室就行了，这样不会出现变质。第二种方法就是把它放在盐水中，想吃的时候拿一个出来也是比较好的。
很多人吃咸鸭蛋的时候都会和粥一起食用，味道非常棒，很多人不知道咸鸭蛋到底是生的还是熟的，但实际上我们从市场上买回来的咸鸭蛋大多是生的，熟的咸鸭蛋风味没有生的好，而且生的也更加适合保存，保存起来比较方便容易，而熟的保存起来则比较麻烦。
