蛋类食物是我们生活中几乎每天会吃到的一种食物了，蛋类食物我们经常见到的就是鸡蛋和鸭蛋了，我是非常喜欢吃鸭蛋的，因为鸭蛋中的蛋黄非常大。所以我会经常买回来一些鸭蛋吃，我们买回来的鸭蛋都是比较脏的，那么大家知道我们买回来之后怎么洗鸭蛋吗?平常我们买鸡蛋的时候怎么能挑选到好的呢?
一、怎么洗鸭蛋
平常我们买回来的鸭蛋都是比较脏，那么这些脏的鸭蛋该怎么清洗呢?首先我们把鸭蛋放在水龙头的下面浇上一点水，稍微的把鸭蛋的表面都淋湿就可以了，然后往鸭蛋上淋上适量的洗洁精，接下来用钢丝球把上面的污渍搓下来就可以了，但是要注意的是不能够用太大的力不然鸭蛋是会被搓破的，搓干净之后用清水冲冲干净就可以了。
二、怎么挑选鸭蛋
平常我们挑选鸭蛋的时候可以先看一看鸭蛋的外观，因为那种质量好的鸭蛋从外观上你可以看到它是非常光滑的而且不会有那种已经裂开的缝，此外我们可以看到鸭蛋的颜色是那种稍微发青一点的颜色，所以我们购买的时候一定要按照这个标准进行挑选。
我们买鸭蛋的时候可以用手摸一下鸭蛋，一般比较好的鸭蛋摸起来是会有粗糙的感觉的，如果鸭蛋摸起来滑滑的就不要购买了。我们买鸭蛋的时候可以稍微的晃一晃，如果鸭蛋放的时间比较长的话是能明显感觉的到里面的晃动的，那这样的鸭蛋我们就不要购买了。
如果我们买回来的鸭蛋比较多的话我们可以洗干净之后腌制在盐水中，这样我们吃的时候可以随时拿，有的人会腌制那种生的鸭蛋但是腌的时间越长会越咸，这样煮熟了之后再腌制的话是不会有这种情况发生的，所以煮熟了再腌是一个不错的选择。
