豆腐是我们日常生活中经常吃的食物，豆腐也可也用来做出不同的美食，而且豆腐里面含有丰富的营养物质，对人体也是十分有益的，但是，新鲜豆腐为什么有酸味，你们知道吗？
新鲜豆腐为什么有酸味
一般情况下，新鲜豆腐散发出酸味是因为豆腐变质了，正常的新鲜豆腐都是自带豆香味的，如果新鲜豆腐的酸味太重了的话，多半都是因为豆腐变质了。
正常的豆腐表面是浅黄色的，如果表面过百的豆腐最可能是因为被厂家进行漂白处理过的。一旦发现豆腐有酸味，建议还是不要继续食用了，因为吃了变质的豆腐会影响肠胃功能，轻则可能会引起腹泻等问题，重则会引起昏厥，这种时候可能是食物中毒了，必须赶紧送到医院去治疗，耽误了治疗的最佳时间，后果可能就会很严重。
此外，豆腐过了一夜之后也会变质，可能是因为制作豆腐的时间太早了，等到晚上吃的时候，已经过了豆腐的最佳食用期限，所以才会导致豆腐发酸。
另外也有可能是因为，有些人将豆腐买回家里之后就一直没有将袋子打开，使豆腐一直是处于一个密封的状态，这样做更加会缩短豆腐的保质期限。
所以，在超市买完豆腐之后，回到家里的时候，一定要记得及时地把袋子拆开，然后用冷水浸泡一下，而且要趁早食用，不要等到过了最佳食用时间，就不好吃了，非常的影响口感。
从上面就可以大致的了解清楚为什么刚买回来的新鲜豆腐也会有发酸的现象，发酸的豆腐一般情况下都是因为变质了才引起的发酸，而且从上面我们也知道了，买回家的豆腐一定要及时地做好相应的处理，将密封袋赶紧打开，是豆腐透透气，然后还需要用冷水进行简单的浸泡处理，这样处理之后的豆腐才不会容易变质。
