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刺鼻的味道。毛肚不新鲜会有腥臭的味道,毛肚是牛的胃,分为黄色和黑色的,黄色的毛肚是食用饲料的牛胃,黑色的毛肚是食用粮食的,白色的毛肚则是冷冻产品。毛肚做法多样,可以用来炒、煮、蒸等,涮火锅也是常见的食用方法。毛肚可以做凉拌毛肚、泡椒毛肚、红油毛肚等,风味不错。
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