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猪肋骨。猪肋骨的肉质比较的软糯,吃的时候不会有比较柴的感觉,并且猪肋骨含有更多的脂肪,所以煮的香味更浓,更加美味。在煮猪肋骨时间要超过三个小时,并且要用小火慢炖,这样的肉质口感会变得更好,猪排骨汤会更加的入味并且能更好的激发排骨成分。
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