为什么要醒酒

让口感更加甘醇。醒酒的目的主要有两个：

1、去掉葡萄酒中的沉其淀物，越是储存时间长的葡萄酒，其在瓶底形成的带苦味的沉淀物就越多，通过醒酒可以让这些物质和酒体分离开。

2、醒酒的过程中会引入空气，让酒中的单宁氧化，挥发掉异味和杂味，使酒本身的味道充分散发出来，品尝起来更加甘醇。