葡萄酒为什么需要醒酒

将红酒中的有害物质先挥发掉，另外要让红酒中一种叫做单宁的物质充分氧化后再饮用，这样口感才会更佳顺滑没有苦涩感。影响红酒醒酒时间的因素有很多，如选用的葡萄的品种、酿造葡萄酒的工艺、存储葡萄酒的环境、存储的年份、单宁的含量等等各种因素。