东坡肉属于哪个菜系

东坡肉是眉山及江南地区传统名菜，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中均有。东坡肉是以五花肉为主要原料焖煮出来的，各地做法均不相同，有先煮后烧的，也有直接焖煮的。将五花肉改刀成麻将块大小，慢火、少水、多酒，慢慢炖制。一定要选择带皮五花肉，也可以加入鹌鹑蛋作为配菜。