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5-8分钟。用高压锅蒸制鸡蛋羹,三个左右的鸡蛋,蒸制五分钟左右即可。鸡蛋较多,可蒸制八分钟左右。制作鸡蛋羹时,要将鸡蛋液搅拌均匀,去掉表层的浮沫,避免蒸熟后的鸡蛋羹含有气孔。蒸熟后的鸡蛋羹,可在表面加入生抽和香葱,即可调色,又可提鲜调味。
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