随着人们生活水平的不断提高，荤素营养搭配也成了我们追求的目标，白花鱼肉质鲜美，味野而不含腥自然海鲜风味十足，因此也常常出现在我们的餐桌之上，那我们经常去购买的时候，却不知道如何挑选优质的白花鱼，今天小编就教给大家几个挑选的小窍门。
如何挑选白花鱼
1.买白花鱼时不要以为最大或者最小就是好的。对于同一种类的鱼来说，如果鱼的个头太大，不仅肉质吃起来会比较粗糙一些，其受污染的的可能性也会非常的大。对于个头比较小的鱼来说，很可能鱼都还没有长成熟，而肉质比较起来也没有那么鲜嫩，吃起来也比较麻烦，鱼刺就会很难剔除。
2.买白花鱼时尽量不要”死鱼“。有些时候，可能因为卖家的管理不当，会出售一些”死鱼“，并说是刚刚杀死的。可能是会有这个情况的，但并不一定是真的。万一我们买到死的时间比较久的鱼，那就有点糟糕了。一般来说，大家还是尽量买活鱼，因为活鱼不仅是在口感上、安全上都是比较靠谱的。如果是迫不得已只剩”死鱼“的时候，大家可以注意观察鱼眼睛和鱼鳃，鱼眼睛比较明亮鱼鳃呈现出鲜亮的红色时可以选择。如果闻起来就有很大的酸臭味或者氨水味的话，还是不要啦。
3.买白花鱼时尽量不要选择小摊贩。现在市场上有很多小摊贩也在卖鱼，其中有很多不正规而且鱼类来源渠道无法保证的。因此鱼的本身可能存在很多安全隐患。建议大家尽量还是去一些正规的水产市场或者超市里面购买。
今天小编就介绍到这里了，希望小编的这篇文章对大家在平时挑选白花鱼有所帮助，挑对了白花鱼，无论你拿回家是红烧还是清蒸，亦或是做成汤，鱼肉的肉质都是特别鲜美的。不过小编在这里还是要提醒大家，再好吃的鱼，吃的时候都要小心一点，千万不要卡到鱼刺。
