安徽作为中国八大菜系的发源地之一的地方，其有许多代表菜式。
1、合肥吴山贡鹅，最早起源于在唐朝。
2、淮南牛肉汤，其起源于安徽省淮南市，目前制作方式已为市级非遗名录所收录。
3、淮北培乳肉，其起源于安徽省淮北市临涣镇。
4、黄山烧饼，其起源于安徽省黄山市。
5、宿州砀山潵汤起源于苏州市砀山，目前是属于安徽宿州市非物质文化遗产。
6、六安酱鸭起源于六安，其鸭子主要为麻鸭。
7、亳州牛肉馍起源于安徽亳州市。
8、巢湖银鱼，起源于安徽省巢湖市，巢湖隶属于全国五大淡水湖之一。
9、蚌埠龙虾，其起源于安徽省蚌埠市是中国第一个吃蚂虾的城市。
10、太和板面，其起源于安徽省阜阳市太和县。
