这道特色戚风蛋糕纸杯从外观来看的话就很有吸引力,小朋友们看到也一定喜欢的,,。很多人喜欢吃戚风口味的蛋糕,这道甜品正好选择大众都比较能接受的味道,搭配浓浓的柠檬汁的酸味,让蛋糕的口味更加酸甜,让我们能吃上一口便久久的不能忘怀
主料
玉米油 :25低筋面粉 :40
糖粉 :10
鸡蛋 :2个
细砂糖 :35
辅料
柠檬汁 :数滴具体步骤
1.准备食材
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋黄里加入糖粉拌均,
4.加入盐巴油拌均,筛入低筋面粉,一字拌无颗粒
5.蛋白不能沾到水,不然打不出
6.起泡加入柠檬汁
7.分三次加入白砂糖,蛋白打成直尖角就行
8.1/3加入蛋黄夜里,上下翻均,再把蛋黄糊加入剩余蛋白里,拌均。倒入纸杯,斗出空气
9.烤箱预热170度,烤20分钟
10.出锅了,再抖抖,不容易塌,
做蛋糕打蛋白很重要,