祈祷一整年的平安顺遂和吉祥如意，所以会食用艾叶荠菜煮鸡蛋，而且食用价值高，这天除了使用此物，还可以食用艾糍粑，即将艾叶做入糯米糍中，艾草除了可以食用，还经常被用于驱赶蚊虫等等，或是将其晾干后做成艾叶香焚烧，因其有特殊的香味。
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农历三月三为什么吃鸡蛋
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