荠菜。荠菜艾叶煮鸡蛋可以驱除病邪等，所以被人们一直沿袭至今。农历三月三也叫上巳节，这一天是人们祭祀先祖的日子，祭祀时希望祖先保佑可以平安顺遂。这一天除了会食用煮鸡蛋，还会食用五彩糯米饭寓意着生活的富足。
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三月三煮鸡蛋是什么菜
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