为什么三月三吃荠菜煮蛋

在南方三月三都会有吃煮鸡蛋的习惯，过去人们相信在三月三这一天吃荠菜煮鸡蛋能保平安，少灾少病。荠菜是一种常见且味道很好的野菜，制作荠菜煮鸡蛋时，要先将荠菜清理干净，然后将荠菜和鸡蛋放入锅中，然后放入红枣和糖等，其中鸡蛋要冷水下锅，热水下锅鸡蛋会受热不匀，从而破裂。