鲜香萝卜肉丝面怎么做的菜谱 鲜香萝卜肉丝面的做法

“一碗普通的面条，加入鲜香萝卜与肉丝，变得咸香适口，微辣开胃，保你能吃两大碗。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香萝卜肉丝面的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、葱切片。

• 3、姜切片。

• 4、香菜切段。

• 5、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅匀。再放入少许生抽、淀粉，搅匀。

• 6、起油锅，油热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

• 7、放入葱姜，煸炒出香味。

• 8、放入腌好的猪肉丝，煸炒。

• 9、放入乌江鲜香萝卜，煸炒。

• 10、煸炒至肉丝变色，倒入足量的清水。

• 11、水烧开，放入挂面。

• 12、面条煮至8成熟，关火。

• 13、撒入香菜段即可。

小窍门

1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至8成熟，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味。