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“河南家常美食卤面,简单美味、筋道、别有一番风味!”
1、白萝卜洗净,削皮,切丝。
2、肉丝备用。
3、肉丝加入少许料酒和老抽腌制五分钟即可。
4、蒜切片,干辣椒切段,姜切丝。
5、挂面备用。
6、水开,上笼蒸15分钟,已蒸好。
7、锅烧热放适量油,倒入肉丝煸炒一下,再倒入辣椒、蒜和姜炒香,继续倒入白萝卜丝加适量盐、少许老抽和五香粉调味,翻炒几下。
8、加适量水刚刚没过锅里的食材,大火翻炒一分钟即可。
9、把蒸熟的面条倒在菜上,如图所示。
10、用筷子搅拌均匀,如图所示。
11、水开,上笼蒸十分钟。
12、已蒸好。
13、即可出锅。
14、装盘即食。
15、香而筋道。
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