俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化博大精深，相信大家对吃的很感兴趣，在中国的八大菜系中，每个菜系都很出名，没办法一一介绍，下面给大家介绍一下八大菜系中的粤菜，广东全国首屈一指的大省，粤菜还是挺不错的，给大家介绍一下粤菜谱中的几道菜。
粤菜谱代表菜1：白切鸡
广东人最喜欢吃的白切鸡，把整个鸡蒸熟了，再切开，吃的时候加了姜，蒜，盐，香菜等配料，保留了鸡的原味。醇香的鸡肉，皮爽肉滑骨香白切鸡，会让你的胃口大增，回味无穷。清平鸡，三黄鸡是白切鸡的佼佼者，在粤菜菜谱中排名第一，是粤菜的代表菜之一。
粤菜代表菜2：梅菜扣肉
讲到粤菜肯定也少不了的梅菜扣肉，在广东地区如果你有机会参加了广东的喜宴，你都能吃上一道美味的梅菜扣肉。其中采用上等的腩肉经过卤炸等程序，接着用酱肉，香油等配料把肉腌制再正方向蒸，好了之后在把扣肉返回扣在另一个盘子上面，把肉的香味浸泡到梅菜当中。形成了梅菜扣肉。其香味独特美味，不油腻的口感，吃起来特别的香。
粤菜代表菜3：菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉又称甜酸排骨，其中添加了酸，甜，辣等为倒，让你的味觉真正的感觉到刺激。在广东无论是大人小孩都特别爱吃的一道水果菜，又酸又甜中还带着些许辣味，让人吃起来特别的爽口，开胃。还是孕妇特爱吃的一道开胃菜。来广东的时候记得来挑战一下这个粤菜代表菜哦。
粤菜代表菜4：脆皮烤乳猪
在广东的菜谱中最讲究的色，香，味，型，而这味脆皮烤乳猪就包含着所有的特色，不仅有着好看的菜式，香，与味也是别出一格。当然脆皮烤乳猪并不是任何广东地区都能吃上的哦，而且吃脆皮烤乳猪还是吃乡村里的才能吃到真正的粤味。
粤菜代表菜5：上汤焗龙虾
上汤焗龙虾以龙虾为主料，以高汤配制而成的一道海鲜美食，上汤焗龙虾其肉质洁白细嫩，味道鲜美，清甜爽口。在广东各地区都被赞称为传统的美食之一，也是在宴席菜中经典的一道粤菜代表。
粤菜代表菜6：老火靓汤
在广东如果你不喝上广东的一道“老火靓汤”，那你就真的不算吃上了粤菜好菜了。粤式的老火靓汤以慢火熬制而成，其中添加了各种滋补的药材，入口之甘甜，早在千年前就被称为食补养生之靓汤。在广东的宴席中都是以先上汤后上才的格局上菜，可见老火靓汤到底有多火了。
通过上面的介绍，相信大家看了对粤菜谱中的几道名菜都很感兴趣，这六道名菜看看都觉得流口水；最近没吃过肉的朋友可以试试白切鸡，梅菜扣肉，菠萝咕噜肉，脆皮烤乳猪，上汤焗龙虾；这些菜吃过一次还想吃第二次。如果时间应该去尝尝不会让你失望的。
