人生在世，不过是吃喝二字。大家都对于美食有着不可阻挡的热情。其中粤菜的饮食文化在我国很是出名。它以清淡为主要特点，构成了博大精深的粤菜饮食文化。粤菜传统美食有很多，粤菜菜谱家常菜做法，你知道哪些呢？下面就让我们一起来看看吧！
粤菜菜谱家常菜做法，你知道哪些呢
一、鱼香肉丝的做法
食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用)
工艺做法：炒
菜谱属地：粤
制作方法：
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2、水发木耳、青椒切丝。
3、葱、姜、蒜切好备用。
4、调好调味汁。
5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
健康提示：
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
二、清炒油麦菜的做法
这道菜比较清淡，我比较喜欢吃清淡的，不过油麦菜原本就香，相信大部人都会喜欢。
材料
油麦菜500克，蒜子3、4瓣，盐适量。
做法
1、把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。
2、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒。
3、菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。
三、白切鸡(白斩鸡)的做法
原料：
鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无)
具体步骤：
1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底;
2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概20分钟，太久鸡皮会出现裂开现象，味道也不够好;
3、把鸡取出，晾凉后切成块，(晾凉再切鸡肉不会散)，装盘;
4、姜、葱、蒜头切成末，装在小碟子里，淋上花生油，酱油，加盐，作为调料;
5、喜欢吃香菜的朋友可以用盐水把香菜洗干净后，装好上桌。
四、肠粉
广东肠粉的制作材料：
主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉才好吃
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时;
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿;
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
粤菜传统美食除了这些之外还有很多很多，他们都是以清淡为主要特点的美食。如果你也喜欢粤菜的美食，不妨去到当地去品尝正宗而美味的粤菜美食吧！如果不想去，也可以自己在家做哦，粤菜菜谱家常菜做法是既简单又美味的，如果你学会了就做给家人吃吧。
