豆腐就是用豆子做成的一种食品。它吃起来松软可口，是人们经常吃的一种豆制品。豆腐的做法有很多不同的做法，可以让豆腐呈现出不同的风味。而且豆腐的品种也很多，不同的豆腐味道也有很大的差别。因此大家在购买豆腐的时候一定要看好它的种类。那么日本豆腐又是什么呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。
一、日本豆腐是什么
日本豆腐最初是日本的一大特色食物，后来慢慢传播到世界各地，深受世界的人们的欢迎。日本豆腐虽然被叫做豆腐，但它实际上并不是豆制品，日本豆腐是一种用鸡蛋做成的食物，所以它又被叫做鸡蛋豆腐。将鸡蛋这样子做之后，食物及保持了鸡蛋的营养同时，也有豆腐的细腻口感，因此是一种非常好的食物。日本豆腐可以做成非常多的可口的菜品，深受人们的欢迎。
二、如何挑选豆腐
豆腐嫩滑爽口，是深受人们喜爱的食物，那么怎样才能挑选到既新鲜又好吃的豆腐呢?下面就来和大家说几个挑选豆腐的小方法。大家在挑选豆腐的时候，首先要看一看豆腐的颜色。由于豆腐是用豆子做成的，所以正常的豆腐都米黄色的，如果购买的豆腐颜色太白，那么就说明这种豆腐被添加了一些不好的物质。其次大家可以闻一闻豆腐的味道，新鲜的豆腐闻起来会有一股黄豆的清香，而不新鲜的豆腐闻起来就会比较腥。最后大家可以摸一摸豆腐的手感新鲜的豆腐不仅摸起来非常滑，而且还很有弹性。而不新鲜的豆腐摸起来手感就是黏黏的，如果用力碰的话就会将它碰碎。
通过文章的介绍，大家对日本豆腐就有了更多的了解。日本豆腐虽然叫做豆腐，但它实际上并不是豆制品有限公司而是一种鸡蛋制品。所以大家日后再辨别一种食物是什么的时候，就不能仅仅看它的名字。同时文章也向大家介绍了挑选豆腐的小方法，喜欢吃豆腐的朋友以后再挑选豆腐的时候就可以试一试，相信大家都能够挑选到新鲜好吃的豆腐。
