我们日常生活中能够吃到的豆制品的种类特别的多，豆制品有植物肉的美誉，干豆腐皮就是很受欢迎的一种豆制品，口感有劲道，和很多食材搭配在一起都能够烹饪美味可口的菜肴，肯定有朋友想知道干豆腐皮如何挑选，那么久来看看今天的介绍吧。
干豆腐皮如何挑选
1.看表面：优质的干豆皮它的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。它的颜色近似大豆本色，而且表面还有些许油分，用手抚摸还会留有轻微的油脂在手上。另外，把它凑到鼻子前闻还会有豆子本身的豆腥味，如果有添加物的干豆皮呢?它的表面较光洁，颜色淡黄，厚薄均匀，油脂也相对少，而且不含豆腥味。
2.泡发：优质的干豆皮，泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，而且褶皱不会消失，整个豆皮富有弹性，用手可以提起来而不会碎、烂；有添加物的干豆皮，泡发后颜色更淡，没有弹性，用手一提就会烂掉。
3.品口感：优质的干豆皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性，还有软糯劲，吃的同时还是有点点的豆腥味。口感非常好，让人吃了还想着不会忘记；有添加物的干豆皮，它不经煮，一煮就碎、糟，根本不成形，而且像豆渣一样吸附在其它食物上，即不美观又不好吃。
干豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
接下来天气炎热，干豆腐皮就是不错的食材选择，直接凉拌或者清炒就可以了，口感清香，但是大家注意干豆腐皮一定要现买现吃，他的保存时间是比较的短的，如果大家发现干豆腐皮有一种酸味那就千万不要吃了，这说明干豆腐皮已经变质了。
