喜欢毛豆的人有很多，种植的品种也有很多，不过在南北地区种植的时间都有一定的差异，原因是一般情况下不同毛豆的种植时间都有些许差别。那么毛豆什么时候种最合适呢？下面我们一起来了解一下。
一、毛豆什么时候种最合适
毛豆种植的话，季节分为两种，一种是春播，一种是下播。由于所处地域种植不同，因此比如东北地区种植毛豆的话时间相对较晚。
毛豆的种植时间与品种也有关系。如果早熟的品种在二月下旬或三月上旬左右种植较为合。如果是中晚熟的品种，那么在四月下旬或五月中旬的时间进行种植较为合适。
二、如何挑选毛豆
一般来说，新鲜的毛豆其豆荚较为硬实，新鲜的豆荚里面有两到三粒的豆子，同时豆子果实的颜色多呈现绿色或绿白色，豆子上面有半透明的种衣紧紧包裹。如果用手掐一下会有汁水流出。
一般商家会给不新鲜的毛豆浸泡一下，当发现如果豆荚发黄且绒毛的颜色发暗，豆荚容易开裂的情况，那就说明豆子已经不新鲜了。挑选毛豆。的时候主要挑选颜色清新鲜绿，豆荚颗粒大，绒毛白色为主，且豆粒月饱满越好。
三、毛豆发芽了还能吃吗
一般来说，当发现毛豆发芽以后是不建议吃的，主要因为发芽以后的毛豆会产生一定的有害物质。这些有害物质在人体食用后会造成一定的健康损害，同时有可能会出现腹胀、腹泻等症状。所以。发芽以后的毛豆是不宜食用的。
四、毛豆和黄豆的关系、区别
从本质上看，毛豆和黄豆是同一种植物的果实，只不过毛豆是比较鲜嫩的果实，而当毛豆成熟长大以后经过晒制工作就成了黄豆。总体来说毛豆跟黄豆是同种植物上却时期不同的果实。
一般来说，毛豆和黄豆的区别主要表现在，毛豆的话是主要新鲜的果实，而黄豆是晒干以后的果实。
从食用方法上来说，毛豆和黄豆也有一定的区别，主要表现为毛豆比较新鲜，颜色多为绿色，且汁水较多，颗粒较为饱满，因此可以做成各式各样的菜肴供大家食用。而黄豆是经过晒干之后的果实，其水分含量较少，且颜色一般也为黄绿色或黄褐色，黄豆的话较为肥大。一般可以用来制作各种豆制品。平时比如说喝到的豆浆就是通过黄豆磨成的。
通过上述内容的介绍，相信大家对于毛豆什时候种最合适也有了很多的认识了解，当然新鲜的毛豆口感甚佳，是人们日常生活中家常菜的主要选择对象，同时营养价值很高，大家可以经常食用。
