土豆相信是大家都认识的蔬菜之一，用土豆制作的美食也很多，比如薯片、薯条、炒土豆等等。在购买土豆的时候会发现有的土豆表面会有绿色。那么土豆有点绿能吃吗？今天就一起来研究一下。
一、土豆有点绿能吃吗
如果土豆表面已经开始发绿，建议是不能食用的。因为土豆表面发绿说明土豆本身已经在变质，而且不光是味道会有变化，会发苦发涩，更重要的是这会引起毒素的产生，所以如果吃了的话，会引起中毒。所以如果发现土豆表面变绿那就应该立即扔掉，不要再食用。
二、如何挑选土豆
1.用眼睛看
在挑选土豆的时候，一定要先观察土豆的外表。如果土豆的外表是比较光滑的，没有任何霉变以及变色的情况下，那么是可以选择的。如果土豆表面已经发霉，那么是不可以食用的。另外就是看颜色。土豆一般都是褐色或者淡黄色，如果表皮出现了绿色，那是不可以选择的。还有就是发芽的土豆是不能选择的，吃了会食物中毒。因此一定要先通过眼睛去观察，挑选好的土豆。
2.用手摸
如果是比较新鲜的土豆，那么用手去触摸的话，它的表皮摸上去是比较光滑的，而且没有任何粘手的感觉。如果是不好的已经变质的土豆，那用手摸上去有可能会有黏黏的感觉，那时因为土豆已经变质产生粘液，这样的土豆是坚决不能买的。
3.用鼻子闻
新鲜的土豆闻上去是一股泥土气息，有着土豆的清香。如果变质的土豆会有一股霉味，所以要通过鼻子闻去辨别好的土豆还是差的土豆。
以上就是关于土豆有点绿能吃吗的回答，所以这个回答是肯定的，是坚决不能吃的，小伙伴一定要记住了。在选土豆的时候也要抓住几个要点，这样才能挑选到好的土豆。今晚就可以去菜市场试试，看看自己会不会挑到好的土豆。
