在我们平时生活中，要食用很多蔬菜、肉食和面食，其中很多蔬菜既有食用价值也有药用价值，比如说紫贝菜就是我们经常食用的一种蔬菜，它不仅富含大量的微量元素，而且还有消炎止痛的药用，下面我们一起了解下紫贝菜的营养价值有多少？
一、紫贝菜的营养价值
紫贝菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝叶可作蔬菜食用，脆嫩可口，还具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。其实，紫背菜除了可供食用外，还具有良好的药用保健功效，有清凉、凉血、去虚火等各种功效。
紫贝菜是一种很好的营养保健品，紫贝菜富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，而且具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
据测定，每100g鲜紫贝菜含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。紫贝菜的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。紫背菜还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。
二、紫贝菜的功效与营养价值
紫贝菜的鲜叶和嫩梢含维C较高，含有黄酮苷，可以延长维C的作用，减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒能力。
中医认为，紫贝菜味甘、辛，性凉。有凉血止血，清热消肿等功效。紫贝菜可用于治疗咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫背菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等各种症状。
2018年，浙江省医学科学院保健食品研究所还对紫贝菜中的花青素含量进行了检测，结果证明紫背菜中含有丰富的花青素，有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。
通过对紫贝菜的营养价值有哪些的了解之后，我们平时在吃紫贝菜时也要考虑自己身体情况，尤其是女性月经期尽量不要食用紫贝菜。
世间万物都有其两面性，紫贝菜的营养价值虽然很高，在清凉止血、消肿止痛方面有很好的效果，但是由于其性凉，所以体制较差、阴虚体寒既经期的女性还是不要食用为好。在我们的生活中，我们要充分了解自己的身体状况，才能更好的从食物中获取营养。
