我们生活中经常见的经常吃的就是鸡蛋了，鸡蛋营养价值高是我们每个人都清楚的，但是鹅蛋的功效也非常多的，生活中见鹅蛋的机会也很少，香菜炒鹅蛋就是一个很普通的家常菜，鹅蛋个大营养多，小编现在就给大家整理一下香菜炒鹅蛋的做法以及鹅蛋的疗效。
香菜炒鹅蛋怎么制作
香菜炒鹅蛋是一道家常菜，制作原料主要有鹅蛋、香菜、油、盐、白酒。
一、食材明细
主料： 鹅蛋两个配料： 香菜四棵辅料： 油适量 盐适量 白酒几滴
二、制作步骤
1、香菜洗净，留根须。
2、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4、锅里放油烧热。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面，铲成小块即可出锅。
三、鹅蛋的功效
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
四、适用人群
适用人群一般人均可食用。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;
不适合内脏损伤患者食用。不宜人群低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
食物相克鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
五、食疗价值
家鹅的卵，洗净用。性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。
以上就是香菜炒鹅蛋的配料以及制作步骤，香菜炒鹅蛋和西红柿炒鸡蛋的做法差不多，也是很普通的家常菜，只不过生活中吃鸡蛋的机会比较多，鹅蛋的功效非常的多，可以完美的代替鸡蛋，但是吧，鹅蛋的价值会高一些，所以大家还是谨慎选择啦。
